Расплата за погоню за кроликами и выдергивание сорняков

Автор: Сотрудники JournalTrib.com | 06 июня 2023 г.

Стив Андрист

В зависимости от времени дня и года у моего друга Майка Джейкобса всегда есть чашка горячего кофе, холодное пиво или хороший бокал вина, готовые и ожидающие, когда мы навещаем детей и внуков в Гранд-Форксе и нам нужен перерыв для отдыха. какое-то время Бумера.

В пятницу днем ​​на прошлой неделе было солнечно и около 90, когда я остановился, так что нет никакой загадки в том, какой напиток я выбрал в этот день.

Вероятно, было также предсказуемо, что жара пришла преждевременно после того, как остатки зимы задержались всего месяц назад или около того, и наш разговор в конечном итоге перешел к садам.

Я заядлый садовник. Как только растает снег и несколько прекрасных весенних дней повысят ожидания, я буду готов посеять семена в землю. Не раз мне доводилось сожалеть о посадке в середине мая. Иногда даже в конце мая.

Майк черпает свою садовую мудрость из знаний бывшего губернатора Северной Дакоты Арта Линка, который придерживался принципа, что вы можете начать сажать свой сад 1 июня, но не днем ​​раньше.

В этом году, благодаря зиме, которая продолжала давать подарки даже после того, как кто-то был готов их принять, я почти уложился в график джентльмена-губернатора. Большая часть наших овощей ушла в землю 25 и 26 мая.

В глубине души я знал, что вполне могу снова настаивать на этом, но не смог устоять. И в этом году Мать-Природа заставила меня выглядеть скорее гением, чем дураком.

Нежные растения томатов и перца пережили пару серьезных ураганов и прекрасно себя чувствовали благодаря своевременным дождям, которые пришли с ними. Они быстро были готовы к защите и поддержке проволочных клеток.

Зелень – салат, шпинат и капуста – пронзила почву зелеными побегами менее чем через неделю после посадки. Удивительно, но то же самое произошло с горохом, фасолью, свеклой и кольраби. Только морковь, как всегда, не торопилась, прежде чем крошечные зеленые волоски начали тянуться к солнцу.

Фенхель, появившийся в этом году в нашем пространстве «давайте попробуем что-то новое и необычное», прорвался немного медленнее, но упаковка семян предупредила, что это произойдет, отметив, что обычно для прорастания требуется 10-14 дней.

Фенхель хорошо известен своим мягким анисовым вкусом. Так что это привлекательно для тех из нас, кто любит черную солодку.

Наш первый опыт употребления фенхеля произошел два года назад, когда мы купили пару растений на фермерском рынке. Поздний поиск семян или стартовых растений в прошлом году не увенчался успехом, поэтому мы начали поиск ранее в этом году и нашли и семена, и растения.

Фенхель на самом деле принадлежит к семейству морковных, но было бы трудно сказать, если бы не похожие листья, образующиеся на верхушке растения.

Фенхель состоит из трех основных частей: листьев, стеблей, похожих на сельдерей, и луковицы, которая частично выступает из земли, как белая свекла. Все три части растения съедобны. Луковицу можно есть сырой, поскольку она обладает наиболее сильным анисовым ароматом. Для более сладкого и мягкого вкуса его также можно обжарить.

Стебли можно использовать так же, как сельдерей, обжаренные с луком и другими овощами для блюд или супового бульона. Многие повара также бросают стебли в пароварку или в кипящую жидкость во время варки креветок или крабов.

Ветви можно использовать как приправу, чтобы придать легкий аромат солодки, или в салатах, в качестве гарнира или в качестве ингредиента песто.

Семена фенхеля — распространенная трава, хотя они происходят из другого растения, родственного тому, которое дает луковицы, стебли и листья.

На данный момент наш успех в выращивании фенхеля все еще под вопросом. Но если это сработает, настройтесь на несколько идей рецептов следующей осенью. К тому времени мы уже будем наедаться BLT, тостами из зеленой фасоли со сливками, борщом и даже пармезаном из баклажанов. Это одна из многих причин, по которым в саду стоит гоняться за кроликами и выпалывать сорняки.

Воющий волк

Есть ли кто-нибудь, кто всерьез думал, что наше правительство не достигнет соглашения о потолке долга, тем самым предотвратив наш первый в истории дефолт?