Рецепт домашнего желе из дикорастущих цветов

Следуйте приведенному выше рецепту домашнего желе, чтобы превратить полученный сок в желе, консервированное в домашних условиях, с помощью консервной банки с водяной баней. Сначала найдите корм для цветов и фруктов (ниже), а затем выберите из приведенных ниже инструкций приготовление сока для приготовления рецепта желе из фиалки, рецепта желе из цветов красных бутонов, рецепта желе из бузины или рецепта желе из осенних оливок. Выбор остается за вами! Если у вас достаточно места в морозильной камере, вы также можете заморозить наполненные банки на срок до года. Я не рекомендую дублировать рецепт. Время обработки может варьироваться в зависимости от вашего уровня; обратитесь к веб-сайту Национального центра домашнего хранения продуктов питания.

Многие цветы и ягоды не просто привлекательны — они также могут быть восхитительными.

Мне особенно нравится сохранять обычные сине-фиолетовые цветы, цветы красных бутонов деревьев, ягоды бузины и осенние оливковые ягоды. К счастью, я могу найти дикие съедобные растения недалеко от того места, где живу. Большинство из них можно найти в диком виде во многих частях Северной Америки, и их достаточно много, чтобы их можно было собирать устойчивым способом. Один из моих любимых способов сохранить их красоту и вкус на зиму — приготовить желе.

Если вы тоже хотите разместить эти яркие дикие консервы, сначала убедитесь, что вы можете правильно их идентифицировать, и знаете, какие части съедобны. Если у вас есть сомнения, приобретите хорошую идентификационную книжку или попросите опытного друга сопровождать вас в походе за пищей.

Растения виолы сорории цветут нежными маленькими голубовато-фиолетовыми цветками ранней весной и с перерывами в течение всего лета. Хотя все более чем 100 разновидностей фиалок съедобны, я считаю, что обыкновенная синяя фиалка самая вкусная, особенно в домашнем рецепте желе.

Фиалки, как цветы, так и нежные молодые листья, издавна используются в лечебных целях и считаются антиоксидантом, противовоспалительным средством и средством для очищения крови. Итак, как якобы говорил Гиппократ: «Пусть твоя пища будет твоим лекарством, а лекарство будет твоей пищей».

Эти низкорослые многолетние растения можно встретить в диком виде вдоль ручьев и в лесу, а также в солнечных местах — возможно, даже на лужайке. Чтобы собрать их, просто соберите цветущие цветы. На одну порцию желе вам понадобится не менее 2 стаканчиков, при этом ножки удалять не нужно. Поместите собранные цветы в предварительно нагретую стеклянную банку объемом в литр или полгаллона и залейте 4 стаканами кипятка. Накройте банку крышкой и дайте смеси настояться в течение 30 минут. Затем процедите твердые частицы и отмерьте жидкость. Добавьте столько воды, чтобы получилось 6 чашек. Перейдите к инструкциям вверху страницы, чтобы приготовить рецепт фиалкового желе. Желе будет светло-розовато-фиолетового цвета, с нежным сладким вкусом.

Следуя этим же инструкциям, вы можете приготовить желе из других цветов, например бузины, одуванчика и лепестков роз.

У нас на заднем дворе растет несколько деревьев Cercis canadensis, и мы используем их каждый год. В цветках исключительно высокая концентрация витамина С, что делает их хорошим источником этого иммуностимулирующего вещества. Цветки красивого розовато-розового цвета напоминают соцветия гороха.

Собирайте красные бутоны ранней весной. Поскольку дерево имеет тенденцию быть кустарником, вы можете часто стоять на земле, чтобы собрать его. Собирайте цветы в период их полного цветения, собирая пригоршнями в корзину, которую держите под ветвями, или сгребая руками по ветвям.

Как и при приготовлении жидкости для фиалкового желе, соберите не менее 2 чашек соцветий красных бутонов. Поместите их в предварительно нагретую стеклянную банку объемом в литр или полгаллона и залейте 4 стаканами кипятка. Накройте банку крышкой и дайте смеси настояться в течение 30 минут. Процедите твердые частицы, отмерьте жидкость и добавьте достаточно воды, чтобы получилось 6 чашек. Приступаем к рецепту домашнего желе. Желе Redbud имеет янтарный цвет, сладкий и фруктовый вкус.

Sambucus canadensis — древесный многолетний кустарник, высота которого может достигать 15 футов. Начиная с поздней весны, эти лиственные кустарники образуют ароматные соцветия белого цвета, которые позже превращаются в зеленые ягоды. В середине-конце лета ягоды созревают и становятся темно-фиолетовыми. Бузина хорошо известна своими иммуностимулирующими свойствами.